خواص زعفران برای سلامتی

تابحال چیزی درمورد خواص زعفران شنیده اید؟ زعفران ، که بعضا آن را ادویه طلایی نیز مینامند؛ سالیان زیادی است که به غذاهای ما طعم و رنگ و بوی خاصی می دهد. گل زعفران یک محصول کشاورزی است که با زحمت زیادی به دست می آید. به همین دلیل قیمت بالایی دارد. این گیاه دارای سه ‌شاخه در مرکز خود است که توسط دست جدا می‌شود، درون الک گذاشته می‌شود و با تیمار گرمایی، عطر و طعم آن تقویت می‌شود. این گیاه نسبت به آب و هوای گرم مقاوم است و در حال حاضرکشور ایران بزرگ ‌ترین تولید کننده زعفران در جهان محسوب می‌شود. بدون در نظر گرفتن اسانس طبیعی و خاص زعفران، این گیاه مزایای بسیاری برای سلامتی دارد و همین نکته نیز باعث می‌شود به عنوان ادویه گران‌قیمت شناخته شود.

خواص زعفران برای سلامتی

تحقیقات به عمل آمده نشان میدهد که زعفران می تواند به عنوان آنتی اکسیدان به بهبود عملکرد سیستم ایمنی بدن کمک کند و سطح انرژی را بالا ببرد. در این مقاله به بررسی تعدادی از خواص زعفران برای سلامتی میپردازیم.

زعفران از ترکیبات شیمیایی متنوعی برخوردار است که عامل اصلی طعم، رنگ و خواص آن می باشند. همچنین در طول سالیان  موارد بسیاری دیده شده که زعفران در نقش دارو برای درمان بیماری های زیر به کار گرفته شود.

• آسم
• اسپاسم عضلانی
• استرس
• کم خونی وبیماری های  قلبی

هم چنین زعفران به عنوان مسکن طبیعی نیز شناخته میشود که برای خواص ضد درد نیز کاربرد دارد.

خاصیت آنتی اکسیدانی زعفران

زعفران در ترکیبات خود حاوی موادی است که به عنوان آنتی اکسیدان ها عمل می کنند. مولکول هایی که سلول های شما را در مقابل رادیکال های آزاد و استرس اکسیداتیو محافظت می کنند.

• کروسین (Crocin)
• پیکروکروسین (Picrocrocin)
• سافرانال (Safranal)
• کائمفرول (Kaempferol)
• کروستین (Crocetin)

موارد بالا انواع آنتی اکسیدان هایی هستند که در زعفران وجود دارن.

این آنتی اکسیدان ها به مقابله با استرس اکسیداتیو (Oxidative stress) و رادیکال های آزاد بدن کمک می کنند.

از آنجایی که استرس اکسیداتیو و رادیکال های آزاد در ایجاد بسیاری بیماری ها -از جمله سرطان و بیماری های قلبی- نقش مهمی دارند، این آنتی اکسیدان ها می توانند به محافظت از سلامت افراد کمک کنند.

خواص زعفران برای پوست و مو

زعفران با استحکام‌ قسمت های مختلف تارهای مو از ریشه تا نوک باعث جلوگیری از ریزش مو می‌شود. مخلوط کردن زعفران با شیرین بیان می‌تواند برای درمان آلوپسی یا طاسی و ریزش مو و همچنین تحریک رشد سریع‌تر مو موثر واقع شود. زعفران موجب بهبود جریان خون به فولیکول‌های مو می‌شود، به دنبال جریان خون بیشتر مواد غذایی و اکسیژن نیز بیشتر در اختیار فولیکول مو قرار می‌گیرد آنتی‌اکسیدان‌های موجود در زعفران دارای خواص ضد پیری است.

از خواص زعفران برای پوست صورت می‌توان به نرمی، انعطاف و درخشندگی اشاره کرد. کاربردهای معمولی زعفران می‌تواند باعث سفید شدن پوست، جلوگیری از جوش، از بین بردن زخم و لکه‌های تیره پوست و دیگر لکه‌های پوستی نیز بشودوجود  ویتامین ب ۱۲ در زعفران و به درمان ترک و خشکی لب نیز کمک می‌کند.

کاهش و تسکین درد

یکی از خواص زعفران تسکین درد است. ماده فرار سافرانال مانند مسکن عملی می‌کند و درد دندان را شفا می‌بخشد. زعفران دارای خواص ضد عفونی‌کنندگی و تسکین‌دهنده است به همین دلیل برای نوزادان شیرخوار و در حال دندان درآوردن مفید است و همچنین می‌تواند الگوی خواب را بهبود بخشد. زعفران در مناطقی که به صورت بومی کاشته می‌شود، توسط ساکنین به عنوان خواب‌آور طبیعی و آرامش‌بخش دستگاه عصبی استفاده می‌شود و قادر است سلول‌های عصبی برانگیخته شده را که موجب درد می‌شوند، آرام کند.

کاهش درد قاعدگی

PMS یا سندرم پیش از قاعدگی به علت هورمون‌های مختلفی به وجود می‌آید. زعفران می‌تواند تا حدودی بر سیستم درون‌ریز غدد تأثیر بگذارد و باعث آزاد شدن برخی از هورمون‌ها (یا مواد شیمیایی مربوط به اعصاب) شود که برای کنترل سندرم پیش از قاعدگی مانند سروتونین مفید است. سروتونین هورمون شادی است و به کاهش شدت تغییرات خلق و خو در زنان کمک می‌کند. این ماده خوراکی همچنین برای بلوغ دیررس در دختران نیزمورد استفاده است.

بهبود عملکرد دستگاه گوارش

زعفران روی ناراحتی‌های معده و نفخ شکم هم تأثیرگذار است و موجب کنترل کبد و طحال بزرگ می‌شود. این ماده خوراکی ضد اسپاسم است و به درمان یبوست و نفخ به هر دلیلی کمک می‌کند.

افزایش میل جنسی

افزایش میل جنسی یکی از مهم ترین فواید زعفران برای زنان و مردان است.

طبق پژوهش های انجام شده زعفران می تواند در زنانی که به دلیل مصرف قرص ضدافسردگی فلوکستین با کاهش میل جنسی روبرو هستند، میل جنسی بیشتری ایجاد کند.

همچنین زعفران به درمان اختلال نعوظ و افزایش میل جنسی در مردان نیز کمک می کند.

سلامت و تقویت ذهن

تحریک ذهن و مغز یکی از تأثیرات زعفران بر سلامتی بدن محسوب می‌شود. مطالعات انجامشده نشان داده‌اند که کلاله‌های گیاه که زعفران اصل محسوب می‌شود و گلبرگ‌های آن تأثیرات مشابهی روی روحیه افراد می‌گذارند و در واقع مشابه داروهای ضد افسردگی عمل می‌کنند، پس خواص گلبرگ زعفران منحصر به فرد است. سافرانال و کروسین که دو ترکیب موجود در زعفران هستند، همانند دوپامین، سراتونین و نروپینرفین مغز و اعصاب را تنظیم می‌کنند و قادرند حتی بدون مصرف داروهای روان‌ پزشکی معمولی علائم افسردگی خفیف تا متوسط را کاهش دهند.

یک آزمایش دو ماهه روی ۴۰ فرد افسرده در ایران گرفت. بعضی از بیماران به صورت تصادفی تعیین شدند تا ۲۰ میلی‌گرم از داروی ضد افسردگی پروزاک را به صورت روزانه مصرف کنند و ۲۰ بیمار باقی مانده، ۱۵ میلی‌گرم از گلبرگ زعفران را روزی دو بار مصرف کردند.

محققان به این نتیجه رسیدند که زعفران تأثیراتی مانند داروهای ضد افسردگی دارد. این ماده روی سیستم غدد درون‌ریز تأثیر می‌گذارد و به کاهش استرس و اضطراب کمک می‌کند. برای خرید زعفران کافیست به قسمت فروشگاه خانه سلام مراجعه کنید. از زمان‌های گذشته تا کنون، مردم برای آرامش ذهن و بهبود خواب آرام از زعفران به دلیل خواص آرام‌ بخشی که دارد استفاده می‌ کردند.

تاثیر زعفران روی یادگیری

همچنین زعفران قدرت یادگیری و حافظه را نیز ارتقا می دهد. در کشور ژاپن نیز زعفران به صورت کپسول بسته‌بندی می‌شود و برای درمان فراموشی و پارکینسون مورد استفاده قرار می‌گیرد. کروسین از مشکلات مربوط به تنزل ذهن مانند آلزایمر که در اثر پیری اتفاق می‌افتد، جلوگیری می‌کند.

سلامت قلب

زعفران سرشار از پتاسیم است و این ماده یک عنصر مهم در حفظ سلامت قلب است. پتاسیم باعث بزرگ شدن رگ‌ها و اتساع عروق خونی می‌شود و به همین دلیل باعث کاهش فشار خون میشود. پتاسیم موجود در زعفران همچنین از سکته قلبی جلوگیری می‌کند. همان‌طور که گفته شد زعفران حاوی ماده‌ای به نام کروسین است که می‌تواند سطح کلسترول خون را تنظیم کند، به همین دلیل این گیاه قیمتی برای سلامت قلب بسیار مفید است.